Fermeture annuelle du 21 aout au 07 septembre inclus
Pour le confort de la clientèle au dessus de 32 ° la terrasse est fermée, service en intérieur climatisé
AMUSES BOUCHES LOCAUX
ENTREES :
Ravioles de betteraves à l'omble Chevalier de Xertigny, Betteraves et herbes du jardin
Foie Gras de canard au whisky de Rozelieures, Fruits rouge
Salade de Ris de veau Roquette frit, condiment moutarde fumé et jus de viande
PLATS :
Pigeon cuit en croute d’argile, choux rouge et condiment griotte, Jus de viande
Filet de Bœuf Lorrain aux condiments poire Champignons,
Émulsion pomme de terre fumée, jus de viande
Truite de Xertigny façon Ikejime, sauce aux œufs de truite,
Champignons et condiments
FROMAGE ou DESSERTS ou les deux +13 euros
Fromage: émulsion Camembert,
Frisé vinaigrette au miel du jardin et crispy d’échalotes
DESSERTS
Framboises en déclinaison, espuma framboise à l’eau de rose
Pelote Chocolat orange Grand Marnier
Afin de vous éviter un déplacement la réservation de votre table est conseillée