La table du Relais Vincey dans les Vosges,

Une belle adresse gourmande réputée dans la région

Victor et Léo, les deux cousins et petits fils des fondateurs dont les parcours complémentaires auprès des plus grands chefs sont heureux de présenter maintenant à notre clientèle, une approche culinaire à dominante locavore mettant en avant les producteurs de notre territoire tourné vers l’humain.

Dans le duo de cousins sont nominés :

Victor Grimon issu de l’école Hôtelière du Touquet lauréat du concours Chef en Or National 2018 a bourlingué dans la capitale notamment à l’ Hôtel Bristol, George V et puis à Annecy au Clos des Sens

Léo Toussaint issu de l’école Hôtelière Notre Dame à Epinal a travaillé auprès de Monsieur Paul Bocuse à Collonges aux Mont d’Or pendant 7 ans en tant que Pâtissier.

Aujourd’hui, ils ont décidé de reprendre en main la carte du restaurant pour une approche plus moderne et actuelle. Un challenge à la hauteur de leurs ambitions qui permettra d’offrir à notre clientèle une nouvelle expérience gastronomique tendance locale, mais aussi une redécouverte pour certain et certaine des richesse de nos producteurs et éleveurs.

Une doctrine commune : A manger, A boire, A voire

1961—2021, soixante années d’aventures et cinquième générations dans le même village, puisque leur arrière arrière grand Père tenait le Café de la Gare de Vincey pendant la seconde guerre Mondiale, puis leur arrière grand-mère l'Auberge du Village, puis leurs grand parents et parents ont développé l'entreprise.

La fibre familiale Grimon –Toussaint bien avant la 5 G...