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à emporter

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Entre Nancy et Epinal, à seulement une heure de Metz,

Nos installations se prêtent parfaitement à l'accueil de vos séminaires et réceptions, et aux ventes à emporter

Dédiées à l'organisation de vos réunions et séminaires :
- Nous mettons à votre disposition deux salles lumineuses de 110 et 40 m², toutes équipées (tableau, écran, rétroprojecteur, ligne téléphonique et connexion Wifi) pouvant recevoir respectivement 60 et 20 personnes. Vous avez le choix entre plusieurs formules : de la simple journée d'étude au forfait résidentiel avec l'assurance de bénéficier de notre savoir-faire ainsi que de la renommée de notre brigade culinaire pour agrémenter vos pauses. Des activités de détente et de loisirs de fin de journée peuvent être proposées, ou une visite du musée d’art militaire de Vincey.

- Nous pouvons également vous livrer des menus à déguster sur vos lieux de réception

Pour vos repas de famille, soirées privées, mariages, baptêmes ou anniversaires, le Relais de Vincey offre une capacité de 110 couverts assis ou 180 personnes en configuration cocktail dans sa grande salle de réception.

La piste de danse, le jardin et la piscine sont des atouts précieux qui sublimeront ces moments d'exception et raviront vos convives qui pourront, par ailleurs, choisir de rester dormir sur place en toute tranquillité.

Quel que soit votre projet, n'hésitez pas à nous consulter nous nous ferons un plaisir d'étudier avec vous une solution adaptée à vos souhaits.

Menu Pour Voir

31 Euros Entrée/Plat ou Plat /dessert 39 Euros Entées Plat Dessert

du 13 au 18 juillet 2021

Semaine du 27 au 1 aout

31 euros en Entrée Plat / Plat Dessert

Ou dans le cadre du Forfait Soirée Etape

39 euros Entrée Plat Dessert

+ 5 euros en soirée étape ou demie pension

AMUSES BOUCHES LOCAUX

ENTREES :

Mosaïque de tomates en fine gelée, gaspacho & glace basilic

Œuf poché et champignons en variation, épinards

PLATS :

Truite Arc en Ciel confite,

Condiment poivron rouge, salade de haricots verts & émulsion safran

Composition végétale autour du fenouil bio de notre maraicher

Piéce de Bœuf , jus de viande infusé au foin, émulsion maïs au Whisky de Rozelieures, trompettes de la mort et oignons

DESSERTS

Tartelette Abricot pistache glace citronnelle au naturelle maison

Cabosse autour du Chocolat & caramel

Télécharger le Menu

Mont Blanc

le Duo fait la paire

SERVICE VENTES A EMPORTER

Truite fario façon au bleu

Raviole poissons de rivière crème d'orties

Le restaurant gastronomique Locavore vient à vous.

Victor & Léo

Le citron en dessert dans le menu confinement semaine 6

A découvrir

Poitrine de Bœuf race Limousine Bio de Bouxurulles confite 48h, Carottes d'Epinal ou Belval laquées à la châtaigne, sarrasin torréfié, à emporter

Soupe à l'oignon contemporaine à emporter

Truite arc en Ciel roulée, lentilles beluga de lorraine en textures, épinard, sauce anisée à emporter

Omble chevalier de Xertigny en lumière naturelle

Volaille Crayon Choux pointu

Ris de Veau, jus réduit , courges et caramel de graines de courge

Brochet des lacs alpins juste rôti, jus d'arrête et choux fleur en variation

L'assiette végétale autour des légumes de notre producteur

BABA AU RHUM

L'orange au Grand Marnier

Les Bûches de Noel en préparation avec notre Ami JonatHan Mougel MOF patissier confiseur 2019

Les bûches de Noël création originale

Œuf à la neige farci de sa crème anglaise

Quenelle de Brochet contemporaine, raifort, choux fleur et épinard bio du Jardin d'Eden

Filet Mignon de veau, jus végétal & Légumes racines d'Epinal

Amusés bouches

Foie gras de Canard aux poireaux brulés, condiments à la truffe de meuse

Le Filet de Capon farci aux truffes de Meuse, jus végétal à l'échalote, purée de Patates au beurre fermier fumé

Marbré de sandre, risotto de petit épeautre, sauce lait ribot

Velouté de courges, lamelle de butternut brulées, magret de canard fumé et graines de courges

Tartelette Ananas Coco

Filet de Veau, sauce Diable ety compression de pomme de terre aux trompettes de la mort, crème de brocolis

Betterave fondante et acidulée, omble chevalier fumé et lait légèrement fumé aux oeufs de truite

Entrée végétale autour de notre maraîcher

Truite arc-en-ciel de Xertigny farcie aux escargots de Romont sauce vin jaune et épinard farcis végétale

Entremet chocolat praliné et croustillant de Feuillantines

Potage parmentier contemporain à emporter

Truite gravelax aux condiments pomme, aneth et citron à emporter

Poitrine de Porc croustillantes, jus corsé chaix kale et pomme de terre fumé à emporter

Tartelette pomme Tatin à emporter

Quelques Amuses bouches

CLERI/TRUFFE/COMTE

PERCHE ROTIE SAUCE CITRONNEE AU SAFRAN

PETITE CAILLE FARICE AUX RIS DE VEAU JUS CORSE

COEUR FONDANT CHOCOLAT GRIOTTE PISTACHE

Ravioles de Poissons fumés en deux couleurs, betteraves et lait Ribot

Omble Chevalier de Xertigny en couleurs, sauce acidulée, milles feuilles de légumes

Votre gâteau d'anniversaire à emporter " Le Saint Honoré"

Escalope de Foie gras poêlé, polenta traditionnelle et aérienne, Crème de maïs flambée au Whisky de Rozelieures

Paleron de veau braisé cuit basse température, fregola Sarda en risotto

Paris Brest en un éclair

Ile Flottante

Repas Offerts aux étudiants de Lorraine action solidaire de Victor & Léo du 23.02.2021

Champignons de Paris cru et cuit, Poire et Munster Fermier

Gratin de queues d'écrevisses "autrement"

Cheesecake léger au citron de Nice, biscuit spéculos

Le canard en deux façons, panais laqués au miel

Entremet poire caramel beurre salé, dacquoise noisette

Truite Fario de Xertigny, extraction d'épinards, pommes de terre et choux fleurs

Compression de foie Gras de canard à la poire et gingembre

Poireaux vinaigrette contemporaine vinaigrette à la truffe, poireaux brulés et œufs

Fera confite, extraction de laitue, carottes en variation et choux Pok Choï

Quasi de Veau caramélisé, sauce diable, artichaut fondant échalottes et pignons de pins

Religieuse griotte & thé matcha

Tartelette Chocolat Caramel Cacahuètes

Pâté croute Foie gras de canard & Ris de Veau vinaigre & pickles de champignons de Paris

Entrée végétale du retour du marché

Carpe snackée et moelleuse, sauce vin rouge, choux pointus & légumes du maraicher

Filet de Boeuf sauce acidulée à la ciboulette, topinambours et pommes de terre

milles feuilles inversé cœur praliné crème légère Tonka

Poire belle Hélène contemporaine

Tea Time

Asperges blanches en variation, herbes et lait bacon

Truite fumée de Xertigny, les Œufs condiment citron, ail des Ours

Volaille farcie aux écrevisses, jus de volaille, carottes et champignons de Paris

Brochet, sauce champagne, Choux fleurs & Épinards

Éclair Mangue Passion

Entremet Thym, Chocolat & Citron

Votre gâteau d'Anniversaire de 2 personnes à 10 personnes

Tartelette d'Omble Chevalier fumé, asperge verte en texture, sauce vin blanc & œufs de brochet

Foie grs de canard au Whisky de Rozelieures, betterave, Aneth et Bluets fermentés

Epaule d'agneau confite aux herbes aromatiques, filet d'agneau jus cuit, carotte en concentration & artichaud au cédrat

L'oeuf en velours, parfum amande gianduja, et ses plumes choco

Ris de veau croustillant, pomme de terre & champignons, jus corsé au café

Ravioles de betterave farcies à la truite fumée & herbes aromatiques

St Honoré à partager

Les Asperges Blanches & vertes, œufs de Brochets fumés jaune d'œuf cuit par le froid, Ail des Ours

Truite Arc en Ciel confite à l'huile d'herbes aromatiques Sauce acidulée à la sucrine, légumes de notre maraicher

Charlotte aux fraises, cœur rhubarbe & Biscuit miel

Quasi de Veau fondant, sauce diable, tricholome confit aux aromates, morilles & ail des ours

Tartare d'omble chevalier légèrement fumé fine gelée de thé aux fleurs macérées

Quenelle de brochet sauce vin jaune et œufs de brochet

Services
& équipements

2 salles de séminaire
Grande salle de réception
Jardin
SPA, piscines

Horaires de l'hôtel

Arrivée	Départ
15h30 - 21h00	07h00 - 11h00

Horaire petit-déjeuner

07h00 - 10h30

Horaire du restaurant

Midi	Soir
12h00 - 14h00	19h00 - 23h00

Restaurant opening hours

Lunch	Dinner
12h00-13h30	19h30-21h15

33 Rue de Lorraine
88450 VINCEY

T: +33(0)3 29 67 40 11
E-mail: contact@relaisdevincey.fr

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Parking	Qualité tourisme et écolabel

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