Menu Initiation & Dégustation |

Menu Initiation  ou Expérience

78 euros en 4 créations

95 euros en 6 créations

AMUSES BOUCHES LOCAUX

Asperges vertes au BBQ

Miso seigle,  caviar osciètre d’Aquitaine, sauce cancoillotte

Petites Ravioles de poissons fumés, épinards et œufs de truite

Escargots de Romont  petit épeautre, émulsion beurre brûlé

Ris de veau cuit  au BBQ artichaut, Anguille fumée & orties, sauce diable

Salade d’herbes & Camembert Crispy d’échalotes, émulsion aux herbes

 Finger Pistache, Basilic et fruits rouges

Création culinaire originale Victor Grimon et Léo Toussaint

Le Weekend pour une table de plus de 10 personnes, la commande des plats doit être fixée en amont de votre venue

le dimanche pas d'arrivée après 13 h