Menu Initiation & Dégustation |
Menu Initiation ou Expérience
78 euros en 4 créations
95 euros en 6 créations
AMUSES BOUCHES LOCAUX
Asperges vertes au BBQ
Miso seigle, caviar osciètre d’Aquitaine, sauce cancoillotte
Petites Ravioles de poissons fumés, épinards et œufs de truite
Escargots de Romont petit épeautre, émulsion beurre brûlé
Ris de veau cuit au BBQ artichaut, Anguille fumée & orties, sauce diable
Salade d’herbes & Camembert Crispy d’échalotes, émulsion aux herbes
Finger Pistache, Basilic et fruits rouges
Création culinaire originale Victor Grimon et Léo Toussaint
Le Weekend pour une table de plus de 10 personnes, la commande des plats doit être fixée en amont de votre venue
le dimanche pas d'arrivée après 13 h